Den gode gryde
Mange velsmagende retter kan tilberedes i én gryde, som nogen vil kalde ”one pot”-madlavning.
På kurset laver vi gryderetter både med og uden kød, og børnene er med til at skrælle og udskære forskellige grøntsager. Derudover lærer de om madspild og økologi og principperne for de 5 grundsmage.
Eleverne får desuden kendskab til hvordan bælgfrugter, såsom linser, har en god evne til at jævne både supper og gryderetter.
Tid:
Kl. 08.45-13.15
Julens bageri
På dette kursus tænder vi op i ovnen og bager julens mest traditionelle bagværk og småkager helt fra bunden.
Eleverne inddeles i grupper, hvor de samarbejder og til sidst smager vi på de søde resultater.
Mon ikke der også er lidt julekager tilovers, som eleverne kan tage med hjem til deres familier.
Tid:
Kl. 08.45-13.15
Lav selv dine kopnudler
På dette kursus kommer eleverne i køkkenet og skal lære om en nyklassiker iblandt børn og unge, nemlig kopnudler. Men i stedet for at koge vand og hælde det i en kop, skal vi selv lave alt fra bunden.
Vi skal prøve kræfter med nudler: Hvordan får man mel og æg til at blive til lækre nudler, og hvordan laver man den velsmagende nudelsuppe fra bunden. Imens lærer vi om umami og de andre grundsmage.
På kurset skal vi bruge forskellige grønsager i sæson, og vi skal arbejde med at skære grønsagerne på forskellige måder ,og øve os i at bruge knive på den bedst mulige måde.
Undervejs vil vi også få talt om hvordan vi producerer grønsager, og hvor grøntsagerne kommer fra - dyrkes de i Danmark eller bliver det importeret fra andre lande? Kunne man selv dyrke det hjemme i haven eller i en potte i vindueskarmen?
Tid:
Kl. 08.45-13.15